i Gourmet

I gourmet sono quelli che non ti aspetti.
Quelli che trovi quando hai bisogno di eccedere, quando improvvisamente senti il bisogno di novità.
Nati da una attenta ricerca e frutto di una sapiente rielaborazione, i gourmet coniugano abilmente il classico ed il contemporaneo e ci proiettano verso un nuovo orizzonte di gusto.

Le Tartellette alla Frutta

Tartellette di fragrante pasta frolla con sottile strato di leggero pan di spagna, crema chantilly, ricoperto di gustosa frutta fresca di stagione.

Il Rollè al Cioccolato

Soffice pan di spagna al cioccolato al profumo di Rhum invecchiato, farcito con crema chantilly al cioccolato e ricoperto di glassa al cioccolato.

La Saint-Honorè

Due strati di soffice pan di spagna e uno strato di pasta sfoglia croccante si alternano con due creme chiboust, al cioccolato e vaniglia, decorato con croccante bigné caramellato e nobili ciuffi di crema chantilly.

La Delizia al Caffè

Montata leggera di pan di spagna farcita con crema burro al caffè, ricoperta di gustosa glassa al caffè.

Il Cestino alle Fragoline

Tartelletta di friabile pasta frolla farcita con un sottile strato di leggero pan di spagna, crema pasticcera e guarnito con deliziose fragoline di bosco.

La Black Forest

Morbida pasta biscuit al cioccolato farcito con leggera crema di latte e amarene e ricoperta di glassa al cioccolato.

Fly

Montata leggera di pan di spagna con crema burro alla vaniglia e al cioccolato, ricoperto di confettura di albicocche e granella di nocciole.

Il Nido

Friabile cestino di pasta frolla con pan di spagna bagnato allo Strega e farcito con crema al Marsala, confettura di albicocche e croccante granella di nocciola.

La Sbriciolata al Cioccolato

Due strati di croccante e dorata pasta sfoglia racchiudono una soffice pasta biscuit al cioccolato farcita con crema chantilly e gocce di cioccolato.

Soffice al Pistacchio

Soffice pan di spagna al pistacchio farcito con crema al pistacchio su uno strato di morbida pasta al cioccolato.

Soffice al caffè

Soffice pan di spagna al cioccolato farcito con gustosa crema burro al caffè.

Il Rollè alla Cassata

Girella di pan di spagna profumato alla strega con farcitura di crema di ricotta, e gocce di cioccolato intorno ad un cuore di pasta di mandorla e pistacchio.

Babà al cioccolato

Dolce da forno a pasta lievitata, bagnato al Rum invecchiato, ricoperto di crema al cioccolato e panna.

Il Tartufo

Soffice pasta bignè farcita con crema chantilly al cioccolato aromatizzata al Rum invecchiato e spolverata di cacao amaro.

La Panna Cotta

Delicata e gustosa panna cotta a base di latte, panna fresca, zucchero e bacche di vaniglia, ricoperta di salsa al cioccolato e lampone.

Noir all'amarena

Montata leggera di pan di Spagna al cioccolato, farcito con crema al cioccolato aromatizzata al Rum e amarena, ricoperta di glassa al cioccolato fondente.

Boule de neige

Soffice montata di Pan di Spagna farcita con delicata crema al pistacchio e ricoperta di croccante granella.

Baba alle mele

Dolce da forno a pasta lievitata e bagnato al Rum invecchiato, farcito con vellutata purea di mele.

Delizia al limone

Montata leggera di pan di spagna farcita e ricoperta con una golosa crema al limone.